• La Vecchia Hostaria a Siderno

    Un ristorante tipico che ripropone i piatti della tradizione calabrese utilizzando ingredienti genuini del territorio. La Vecchia Hostaria a Siderno conta circa quattro decenni di attività nel comparto della ristorazione valorizzando i sapori e le portate locali attraverso reinterpretazioni che coniughino tradizione e modernità. 


    La Vecchia Hostaria a Siderno nasce, infatti, quarant’anni fa dalla passione e dalla competenza dell’allora titolare e fondatore. Oggi il figlio Michele Meleca è alla guida del locale.
    La tradizione è il primo elemento che caratterizza il locale. Tradizione che si ripropone rinnovata e custodita sotto diversi aspetti.

    Il primo è proprio quello della conduzione familiare tramandata dalla prima generazione alla successiva. Michele gestisce il locale con la stessa integrità e passione di suo padre contando, anche, sull’aiuto e sulla collaborazione di uno staff di professionisti del comparto ristorativo. In cucina i responsabili della preparazione delle portate e della ricerca di nuove combinazioni di sapori e aromi sono il capo chef Jerry Figliomeni e il suo aiuto chef Carlo Meleca che, tra le altre cose, è anche responsabile della gestione del personale di sala composto da due esperti camerieri.
    Professionalità e attenzione al cliente sono due dei valori che caratterizzano i loro servizi e il loro operato.


    Ambientazione storica

    Un secondo aspetto, sempre legato alla tradizione, concerne l’ubicazione del ristorante. La Vecchia Hostaria a Siderno è, infatti, situato in una posizione facilmente raggiungibile. Nei pressi della stazione e immerso nell’atmosferica del centro storico della cittadina. È ospitato all’interno di un palazzo storico, risalente all’Ottocento, i cui elementi architettonici sono ancora visibili e contribuiscono a rendere l’ambientazione suggestiva, in particolar modo, per coloro che amino le strutture e le forme di questo periodo storico. 

    Ogni ospite potrà così gustare i piatti della tradizione sotto volte a vela e travi a vista avendo anche la possibilità di ascoltare alcuni brani della musica folcloristica calabrese intonati dallo staff. I professionisti, a questo proposito, sono in grado di suonare anche gli strumenti tipici del territorio come il tamburello e l’organetto.
    La tradizione calabrese rivive poi nelle proposte tipiche presenti nel menù disponibile sia alla carta che fisso.

    I piatti de La Vecchia Hostaria a Siderno , infatti, appartengono alle portate di pesce della tradizione calabrese. Gli ingredienti scelti sono il pescato fresco di giornata così come verdure e ortaggi di stagione per valorizzare al meglio le note aromatiche del Mediterraneo. Genuinità e qualità sono due delle modalità con cui la tradizione viene conservata e mantenuta.


    Tradizione e modernità

    La tradizione è un elemento che si presenta sotto diversi aspetti all’interno del ristorante calabrese. Nella gestione famigliare che conta circa quarant’anni di esperienza nel comparto, nei sapori e nelle ambientazioni. 

    Un elemento che però si unisce ad alcuni tocchi di modernità nei cibi, nei confort e nei servizi offerti. Lo chef ed il suo collaboratore, infatti, sono impegnati nella continua ricerca di aggiunte e integrazioni che possano valorizzare la tradizione coniugandola con aromi e note contemporanee. Reinterpretazioni che mirano a conformare i sapori tipici con quelle che sono le esigenze e i gusti di un pubblico moderno e attento.
    Il menù viene per questo spesso aggiornato e sottoposto a modifiche e integrazioni (in parte anche per adattarlo alla disponibilità degli ingredienti stagionali).

    Sotto il profilo dei servizi il locale guarda alle necessità del pubblico contemporaneo offrendo la fruizione gratuita della connessione internet Wifi. Offre, inoltre, un ambiente confortevole e climatizzato dotato di 140 coperti che possono essere prenotati in occasione di piccole feste, rinfreschi, celebrazioni e cene aziendali.

    I menù, in questi casi, sono concordabili con lo staff che provvederà anche a fornire i propri suggerimenti esperti per operare la scelta più capace di soddisfare i clienti e i loro invitati.

  • La Vecchia Hostaria Siderno

    La Vecchia Hostaria Siderno

  • La Vecchia Hostaria a Siderno

    La Vecchia Hostaria a Siderno